白酒有糊味重新复诊可以去掉糊味吗?
白酒糊味主要来源于酒曲,酒曲带给发酵过程中糊味,蒸馏时候进入白酒中。长一点时间贮存可以减少糊味。更换一些酒曲,发酵周期延长可以减少糊味产生。
带有焦糊味的酱香型白酒?
白酒酿造出来后会含有一点点糊味。正常能够接受的糊味,可以喝。 糊味主要是酒曲培养时候温度达到某一个点位,酒曲中糊味就很重,酿造时候赋予白酒的。酒曲培养温度低一些,糊味会减少,若是温度高一些,糊味也会减少,出现酱香型味道。
包谷酒有糊味怎么处理?
烤的酒有糊味,一般都是加大量的酒来勾兑冲。在我们家楼下就有一个烤酒的小作坊。我就看见他都是把那个糊烧味重的酒放在其他酒里面就冲兑。 然后把那个糊烧味的酒冲兑好了,就放到最后面去保存,差不多一年时间以后,那个酒的糊味就没有什么了。